Svetový deň cestovín je špeciálnym dňom, ktorý ktorý oslavuje jednu z najobľúbenejších potravín na svete. V tento deň si ľudia na celom svete pripomínajú, akú dôležitú úlohu majú cestoviny v našich kuchyniach a životoch. Či už ide o klasické talianske špagety, exotické ázijské nudle alebo kreatívne moderné recepty, tento deň je o oslave chutí a tradícií.
Svetový deň cestovín
Svetový deň cestovín bol zavedený na svetovom kongrese cestovín v Ríme, kde sa rozhodlo, že cestoviny si zaslúžia svoju vlastnú oslavu kvôli svojej výživovej hodnote a celosvetovej popularite.
Cestoviny sú obľúbené pre svoju rozmanitosť a všestrannosť – ľahko sa dajú pripraviť v rôznych formách aj vtedy, keď neviete, čo na obed rýchlo a lacno. Oslavy prebiehajú po celom svete rôznymi spôsobmi. V reštauráciách nájdete špeciálne menu a doma si mnohí ľudia pripravujú obľúbené jedlá z cestovín.
V článku nájdete
Kedy sa oslavuje Svetový deň cestovín
Svetový deň cestovín sa oslavuje každý rok 25. októbra. Tento dátum nebol zvolený náhodou – v roku 1995 sa v Ríme konal Svetový kongres potravinárskeho priemyslu, kde sa stretli odborníci z potravinárskeho priemyslu. Rozhodli sa vytvoriť deň, ktorý bude oslavovať cestoviny ako jednu z najobľúbenejších a najrozšírenejších potravín na svete.
Svetový deň cestovín má svoje ciele – nielen osláviť cestoviny ako významnú súčasť mnohých kuchýň, ale aj poukázať na ich výživovú hodnotu a všestrannosť v príprave jedál.
Svetový deň cestovín história
Mnoho ľudí si myslí, že cestoviny pochádzajú z Talianska, no najstaršie cestoviny sa objavili v Číne, kde sa podľa historických záznamov vyrábali už pred viac ako 4 000 rokmi. Napriek tomu sú cestoviny neodmysliteľne spojené s talianskou kuchyňou, ktorá ich zdokonalila a priniesla do celého sveta.
Svetový deň cestovín má svoj pôvod v roku 1995, keď sa odborníci z celého sveta stretli na Svetovom kongrese cestovín. Ich cieľom bolo zvýrazniť dôležitosť cestovín v našom každodennom živote, od ich výživových hodnôt až po kultúrny význam v rôznych krajinách.
Cieľom tohto dňa je pripomenúť, že cestoviny sú jednoduché, chutné a výživné jedlo, ktoré je prístupné ľuďom na všetkých kontinentoch a v rôznych sociálnych vrstvách. Svetový deň cestovín tiež zdôrazňuje ich všestrannosť a inšpiruje kuchárov aj nadšencov po celom svete k vyskúšaniu nových receptov a spôsobov prípravy.
Ako sa Svetový deň cestovín oslavuje po svete
Svetový deň cestovín sa oslavuje 25. októbra v rôznych krajinách sveta má svoje jedinečné podoby.
Rím
V Ríme, kolíske cestovinovej kultúry, je Svetový deň cestovín veľkým sviatkom. Mesto ožíva kulinárskymi podujatiami. Návštevníci a miestni obyvatelia sa tu stretávajú, aby si vychutnali rozmanité cestovinové jedlá.
Reštaurácie pripravujú špeciálne menu s klasickými talianskymi receptami, ako sú carbonara, amatriciana či cacio e pepe. Tradičné trhy sa menia na festivaly, kde môžete vidieť, ako sa čerstvé cestoviny vyrábajú priamo pred očami návštevníkov a taktiež môžete ochutnať rôzne regionálne špeciality.
Okrem toho sa v Ríme organizujú aj kulinárske workshopy a ochutnávky, kde sa ľudia učia variť cestoviny ako praví Taliani. Taliansko je známe tým, že cestoviny sú súčasťou každodenného života, a preto je tento sviatok oslavovaný s hrdosťou a láskou k tradícii.
New York
New York, jedno z najviac multikultúrnych miest na svete, oslavuje Svetový deň cestovín vo veľkom štýle. Vďaka rôznorodosti kultúr tu môžete nájsť reštaurácie, ktoré ponúkajú nielen tradičné talianske cestoviny, ale aj moderné a fúziou ovplyvnené recepty.
Konajú sa tu taktiež verejné kulinárske festivaly, kde sa ľudia stretávajú, aby ochutnali kreatívne cestovinové jedlá a naučili sa nové recepty. V Central Parku a na Times Square sa často organizujú veľké ochutnávky, kde sa predstavujú šéfkuchári z celého sveta.
Tokio
V Tokiu, hoci cestoviny nie sú tradičnou súčasťou miestnej kuchyne, sa Svetový deň cestovín oslavuje s veľkým nadšením. Japonské reštaurácie v tento deň často ponúkajú jedinečné kombinácie – talianske cestoviny miešajú s miestnymi prísadami, ako sú morské plody, sójová omáčka či wasabi. Fúzia talianskych a japonských chutí vytvára nezvyčajné, no veľmi obľúbené jedlá, ktoré milovníci oboch kuchýň oceňujú.
Návštevníci sa môžu zúčastniť workshopov a naučiť sa, ako pripraviť cestoviny so zameraním na presnosť a dokonalosť, čo je v japonskej kuchyni veľmi dôležité. Tento deň v Tokiu oslavuje nielen cestoviny, ale aj lásku k inováciám a experimentovaniu v kuchyni.
Ako osláviť Svetový deň cestovín
Svetový deň cestovín môže byť skvelou príležitosťou na to, aby ste si vychutnali svoje obľúbené jedlo a zároveň objavili a vyskúšali niečo nové.
Pripravte si svoje obľúbené cestoviny
Uvariť si skvelé svoje obľúbené cestoviny je jednoduchý spôsob, ako osláviť Svetový deň a cestovín. Či už sú to špagety s paradajkovou omáčkou, penne s krémovou omáčkou alebo lasagne. Pripravte si to, čo máte radi.
Môžete sa tiež pohrať s novými prísadami alebo omáčkami a vytvoriť niečo netradičné.
Urobte si cestovinový večer
Zorganizovať cestovinový večer je výborným spôsobom, ako osláviť Svetový deň cestovín spolu s rodinou alebo priateľmi. Môžete pripraviť rôzne druhy cestovín a omáčok, aby si každý mohol vybrať podľa svojej chuti.
Takýto večer nie je len o chutnom jedle, ale aj o príjemnej atmosfére a spoločnom čase s blízkymi. Stačí dobrá nálada, cestoviny a najlepšie filmy na Netflixe a o skvelý večer máte postarané.
Pripravte si domáce cestoviny
Až pri domácich cestovinách si môžete vychutnať ich plnú chuť v tej najlepšej kvalite. Nie je to vôbec náročné – potrebujete pár surovín a trochu času. Ak ich ochutnáte, zistíte, že sa skutočne nedajú porovnať s tými kupovanými.
Okrem toho si ich môžete prispôsobiť podľa svojich chutí – môžete pridať bylinky, špenát či iné prísady, aby ste si ukuchtili originálnu verziu, ktorá bude pre vaše chuťové poháriky dokonalá.
Ingrediencie
- 400 g hladkej múky
- 4 vajíčka
- 2 ČL morskej soli
Postup
- Ako prvé (či už pracujete ručne, alebo pomocou mixéra) si rozšľahajte vajcia so soľou a po časti pridávajte múku. Keď sa vám vytvoria malé hrudky, vysypte ich na pomúčenú dosku a ďalej ich zpracujete rukami, až kým nevznikne nelepivé cesto. Vodu ani iné tekutiny nepridávajte.
- Cesto si rozdelíte na štyri menšie kúsky. Postupne jednu po druhej v rukách rozpučíte na placku a dáte do výrobníka na cestoviny na najväčšiu hrúbku a prevalcujete (stále na najväčšej hrúbke). Takto pokračujete ďalej až kým nám nevznikne krásne jemné a hladké cesto. Potom ho nastavte na najtenšiu hrúbku a vytvorte požadovaný tvar – napríklad plátky na lasagne.
- Výsledný plát cesta nechajte pár minút preschnúť alebo ho môžete hneď nakrájať na rezance. Pozor, cesto schne pomerne rýchlo, takže ak ho necháte príliš dlho, môže sa začať lámať.
- Cestoviny varte len 3-4 minúty. Na jednu porciu rátajte približne 100 g cesta, takže z tohto počtu pripravítee približne štyri porcie.
Experimentujte s novými príchuťami a receptami
Cestoviny ponúkajú nekonečné možnosti na experimentovanie v kuchyni. Nemusíte sa vždy držať tradičných receptov, ako sú špagety s paradajkovou omáčkou.
Skúste pridať nové ingrediencie a vytvoriť si vlastné kombinácie chutí. Napríklad, namiesto klasickej omáčky vyskúšajte pesto z rôznych druhov byliniek, avokádovú omáčku alebo kombináciu s exotickými koreninami, ako kari či kurkuma.
Ak máte radi netradičné príchute, môžete cestoviny kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, morskými plodmi alebo dokonca ovocím, ktoré pridá jedlu sviežosť. Nebojte sa experimentovať aj s typmi cestovín – vyskúšajte napríklad celozrnné, šošovicové alebo špenátové varianty, ktoré dodajú pokrmu nový rozmer.
Zaujímavosti o cestovinách
S cestovinami sa spája množstvo faktov a zaujímavosti, ktoré vás zaručene prekvapia, napríklad:
- Pred vznikom strojov sa cestoviny miesili nohami. Cesto bolo tuhé, takže pracovníci po ňom museli prechádzať celý deň, aby ho spracovali.
- Cestoviny uvarené „al dente“ nielen chutia lepšie, ale aj dlhšie zasýtia, pretože ich trávenie trvá dlhšie v porovnaní s rozvarenými cestovinami.
- Na svete existuje viac ako 600 druhov cestovín, pričom niektoré majú až 1300 rôznych názvov.
- Priemerný Talian zje ročne približne 27 kilogramov cestovín, zatiaľ čo Američan len 11 kilogramov.
- Slovo „cestoviny“ pochádza z talianskeho výrazu „paste“, čo znamená zmes múky a vody.
- Taliansko vyprodukuje ročne od 1,7 do 3,3 milióna ton cestovín, vďaka čomu je najväčším producentom cestovín na svete.
- Ak sú cestoviny uvarené správne, mali by sa prilepiť na stenu, keď ich hodíte. Tento trik však používajte skôr zo zábavy než ako serióznu kuchársku metódu.
- Neuvarené suché cestoviny sa môžu skladovať až jeden rok.
- Cestoviny môžete pokojne podávať aj svojim psom a mačkám. Verí sa, že cestoviny môžu pomôcť pri ich raste a zlepšujú kvalitu srsti, ktorá bude lesklá a zdravá.
- Zaujímavé je, že v minulosti sa cestoviny jedli bez omáčky. Posypávali sa cukrom, škoricou a mäkkým syrom, takže sa konzumovali ako dezert. Až v 18. storočí sa začala používať paradajková omáčka, ktorú dnes považujeme za neoddeliteľnú súčasť cestovín.
- Cestoviny obsahujú šesť z ôsmich esenciálnych aminokyselín. Keď ich skombinujete s mäsom, mliečnymi výrobkami alebo inými zdrojmi bielkovín, získate všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje.
- Je vedecky dokázané, že cestoviny môžu zlepšiť náladu. Sacharidy, ktoré cestoviny obsahujú, zvyšujú produkciu serotonínu – hormónu šťastia – a pomáhajú vám cítiť sa lepšie.
Zdroje: daysoftheyear.com, worldpasta.org, nationaltoday.com, nationaldaycalendar.com, unsplash.com
