Hľadáte inšpiráciu na rýchlu večeru, ktorú zvládnete pripraviť za pár minút? V našom výbere nájdete jednoduché recepty, ktoré potešia chuťové poháriky aj tých najnáročnejších. Nech už máte chuť na niečo ľahké, zdravé, bezmäsité, alebo s mäsom, naše tipy na rýchlu večeru vás nesklamú!
Rýchla večera recepty
Rýchla večera môže byť chutná, zdravá a nenáročná na prípravu. Stačí vybrať správne suroviny a v krátkom čase je hotové jedlo na stole.
Nižšie nájdete niekoľko tipov na rýchlu večeru, ktorá uspokojí nielen váš hlad, ale aj chuťové poháriky. Podobne ako pri obede, keď hľadáte čo na obed rýchlo a lacno, aj tieto večerné recepty sú jednoduché a rýchle, aby ste nemuseli tráviť veľa času pri varení.
V článku nájdete
Rýchla večera pre deti
Rýchla večera pre deti môže byť jednoduchá a zároveň výživná. Či už ide o makové šúľance z tvarohového cesta, kúsky lososa v lístkovom ceste, alebo zapečené zemiaky s tvarohom, všetky tieto jedlá sú chutné a hotové za chvíľu.
3 recepty na rýchlu večeru pre deti
- Makové šúľance z tvarohového cesta
- Kúsky lososa v lístkovom ceste
- Zapečené zemiaky s tvarohom na večeru
Makové šúľance z tvarohového cesta
Makové šúľance sú skvelou alternatívou k tradičným zemiakovým šúľancom. Tvaroh v ceste dodáva jedlu bielkoviny, a príprava je rýchla a jednoduchá. Recept je určený na 2 detské a 1 dospelú porciu, ak potrebujete viac, stačí zdvojnásobiť množstvo surovín.
Ingrediencie:
- 250 g hrudkového tvarohu
- 180 g hrubej múky alebo detskej špaldovej krupice (môžete použiť aj polohrubú špaldovú múku)
- 1 vajce
- Štipka soli
- Mak podľa chuti
- Kokosový cukor alebo iné sladidlo podľa chuti
- Maslo (klasické alebo ghee)
Postup:
- Tvaroh zmiešajte s vajíčkom a štipkou soli.
- Postupne prisypávajte múku, kým nevznikne nelepivé cesto.
- Z cesta vyvaľkajte valec a vytvarujte šúľance.
- Varte ich vo vriacej osolenej vode, až kým nevyplávajú na povrch. Vtedy sú hotové.
- Sceďte ich a zmiešajte s makom, kokosovým cukrom a rozpusteným maslom.
Kúsky lososa v lístkovom ceste
Ak hľadáte spôsob, ako chutným spôsobom podať deťom rybu, skúste tento recept. Príprava je rýchla a jednoduchá a výsledkom je chutné jedlo, ktoré si obľúbia aj tí najmenší.
Ingrediencie:
- 500–600 g lososa (filet)
- 400 g lístkového cesta
- 2 ks mrkvy
- 0,5 ks cukety
- 0,5 ks póru (alebo lahôdkovej cibuľky)
- 300 g špenátu (mrazený alebo čerstvý)
- 2 PL masla (alebo olivového oleja)
- 1 vajce
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Bylinky na lososa (napríklad kôpor)
- Citrónová šťava (voliteľne)
Postup:
- Nakrájajte mrkvu, cuketu a pór na tenké plátky.
- Orestujte ich na masle, osoľte a okoreňte.
- Na tej istej panvici krátko orestujte špenát. Ak deti nemajú radi špenát, pripravte recept bez neho a použite viac mrkvy a cukety.
- Vyvaľkajte lístkové cesto a rozdeľte ho na časti. Na jednu časť položte orestovanú zeleninu a na druhú špenát.
- Na zeleninu poukladajte nakrájané kúsky lososa, osoľte, potrite prelisovaným cesnakom a posypte kôprom. Môžete tiež pokvapkať citrónovou šťavou.
- Cesto zabaľte ako závin a potrite rozšľahaným žĺtkom, najmä okraje, aby sa nerozbalilo.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút, kým cesto nezíska zlatistú farbu.
- Podávajte s pečenými zemiakmi.
Zapečené zemiaky s tvarohom na večeru
Zapečené zemiaky s tvarohom sú skvelou voľbou na rýchlu večeru. Ak niektoré deti nemajú rady cibuľku, nakrájajte ju na veľmi jemno – v tvarohovej zmesi sa ľahko skryje.
Ingrediencie:
- 800 g malých zemiakov (ideálne typ A)
- 250 g tvarohu
- 180 g kyslej smotany
- Lahôdková cibuľka alebo pór
- Pažítka alebo iná bylinková vňať
- 1 vajce
- Slanina
- Soľ
Postup:
- Očistite drobné zemiaky so šupkou a varte ich v osolenej vode, kým nebudú polomäkké.
- Na panvici usmažte cibuľku a slaninku s trochou masti, kým nebudú zlatisté.
- V miske zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, vajce, soľ a nakrájanú pažítku alebo vňať.
- Po uvarení zemiakov zlejte vodu a preložte ich do zapekacej misky. Ak sú väčšie, prekrojte ich na polovice.
- Zmiešajte zemiaky s usmaženou cibuľkou a slaninou.
- Zalejte zemiaky tvarohovou zmesou a rovnomerne ju rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým vrch nebude pekne zapečený.
Rýchla večera zo zemiakov
Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie suroviny, ktoré sú vždy po ruke. Zemiakové jedlá sú obľúbené nielen pre ich jednoduchosť, ale aj pre to, že zasýtia na dlhšiu dobu, pričom ich príprava zaberie len pár minút.
3 recepty na rýchlu večeru zo zemiakov
Tradičné zemiakové placky
Tieto tradičné zemiakové placky sú overeným receptom, ktorý poteší celú rodinu. Chutia vždy skvele a príprava je rýchla a jednoduchá podobne ako príprava halušiek.
Ingrediencie:
- 4 ks zemiaky
- 1 ks vajce
- 1 PL majoránka
- 4 strúčiky cesnaku
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Vegeta
- Mletá červená paprika (ideálne štipľavá)
- 2 PL hladká múka
- Olej na smaženie
Postup:
- Očistite a na jemnom strúhadle postrúhajte zemiaky.
- Pridajte vajce, soľ, majoránku, mleté čierne korenie, trochu vegety a červenú papriku. Očistite cesnak, dva strúčiky pretlačte a ďalšie dva nakrájajte na drobno.
- Pridajte hladkú múku. Ak zemiaky pustili príliš veľa vody, prebytočnú vodu odstráňte lyžičkou namiesto toho, aby ste pridávali viac múky.
- Všetko dobre premiešajte a ochutnajte, či je zmes dostatočne slaná.
- Na rozohriatom oleji alebo masti vytvarujte z cesta placky a opečte ich z oboch strán dozlatista.
- Podávajte vždy čerstvé.
Pečené zemiaky s čedarom a slaninou
Plnené zemiakové lodičky sú chutnou a sýtou večerou, ktorú zvládnete pripraviť pomerne jednoducho. Chrumkavá slanina a roztopený čedar dodajú zemiakom jedinečnú chuť.
Ingrediencie:
- 4 ks väčšie zemiaky
- 200 g oravskej slaniny
- 200 ml plnotučného mlieka
- 50 g masla
- 3 PL kyslej smotany
- 1 ks jarnej cibuľky
- 250 g čedaru
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Zemiaky aj so šupkou poprepichujte vidličkou, položte ich na plech (mal by byť vystlaný alobalom alebo papierom na pečenie) a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečte ich približne 60 minút.
- Po upečení nechajte zemiaky vychladnúť asi 15 minút, aby ste s nimi mohli ďalej pracovať.
- Medzitým si na suchej panvici opražte na kocky nakrájanú slaninu, kým nebude chrumkavá. Odložte ju bokom do misky.
- V rajnici zohrejte mlieko s maslom. Pred zovretím ho odstavte.
- Upečené zemiaky prepolte pozdĺž na polovice a dužinu zo stredu vyškrabte do väčšej misky. Zanechajte asi centimetrovú vrstvu dužiny po obvode zemiakovej šupky, aby ste vytvorili „lodičky“.
- Do misky s dužinou pridajte horúce mlieko s maslom a vymiešajte hrudkovitú kašu. Pridajte soľ, mleté čierne korenie, kyslú smotanu, nakrájanú jarnú cibuľku, polovicu nastrúhaného čedaru a opraženú slaninu. Všetko spolu dobre premiešajte.
- Naplňte pripravené zemiakové lodičky touto zmesou a zasypte ich zvyškom nastrúhaného čedaru.
- Vložte lodičky späť do rúry a pečte približne 12 minút pri 220 °C, kým sa syr neroztopí a nebude mať zlatohnedú farbu.
Zemiaková polievka
Zemiaková polievka je klasika, ktorá nesmie chýbať na stole počas chladných dní. Jej príprava je jednoduchá a ingrediencie máte väčšinou vždy doma.
Ingrediencie:
- 5 ks zemiakov strednej veľkosti
- 1 ks cibule strednej veľkosti
- 2 PL bravčovej masti alebo oleja
- 1 ČL mletej červenej papriky
- Soľ
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, kôpor, pažítka)
Postup:
- Na oleji alebo masti smažte cibuľu dozlatista. Pridajte soľ a následne mletú červenú papriku, ktorú jemne vmiešajte, aby sa pekne spojila s cibuľou.
- Zalejte cibuľu vodou (približne 200 ml) a pridajte zemiaky nakrájané na kocky. Dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa vody, zemiaky sa majú dusiť a nie variť.
- Keď sú zemiaky takmer mäkké, pridajte čerstvú petržlenovú vňať alebo iné bylinky podľa chuti, aby polievka získala príjemnú arómu a chuť.
- Nakoniec pridajte zvyšok vody a nechajte polievku prevrieť. Môžete ju ešte dochutiť soľou podľa potreby.
Tip: Ak máte radi mäso, pridajte do polievky počas varenia nakrájanú klobásu. Zemiaková polievka tak získa výraznejšiu a sýtejšiu chuť.
Rýchla ľahká večera
Ľahká večera môže byť rýchla a zároveň zdravá. Šalát s avokádom, grilovaným tofu a celozrnným chlebom je ideálnym riešením pre rýchlu fit večeru. Kombinácia čerstvej zeleniny, zdravých tukov a bielkovín poskytuje všetko potrebné na udržanie energie bez pocitu ťažkosti.
3 recepty na zdravú večeru
Teplý šalát z fazule a avokáda
Teplý šalát z fazule a avokáda je ideálnou voľbou na rýchlu a zdravú večeru. Pripravíte ho len z troch základných surovín za päť minút. Navyše, šalát je bez mlieka, lepku a orechov, takže je vhodný aj pre alergikov. Okrem skvelej chuti vám tiež doplní zdravé tuky, bielkoviny, vlákninu a komplexné sacharidy vo vyváženom pomere.
Ingrediencie:
- 400 g konzervovanej fazule (približne 250 g pevného podielu alebo 250 g uvarenej fazule)
- 1 avokádo
- 1 PL štajerského tekvicového oleja
- Soľ a obľúbené korenie podľa chuti (napr. provensálske, zmes bylinkové maslo, mleté čierne korenie)
Postup:
- Fazuľu preceďte, prepláchnite a ohrejte (v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci).
- K ohriatej fazuli pridajte nakrájané avokádo, zľahka osoľte a okoreňte.
- Na záver šalát pokvapkajte tekvicovým olejom.
Tip: Môžete použiť aj štajerský tekvicový olej, ktorý má výraznú orieškovú chuť a skvele dopĺňa fazuľu s avokádom. Je bohatý na vitamín E a nenasýtené mastné kyseliny, ktoré prospievajú zdraviu srdca a pokožke.
Šalát z bulguru, cíceru a avokáda
Obľúbená rýchla večera bez mäsa je aj tento šalát, ktorý je skvelý, keď si chcete rýchlo pripraviť niečo zdravé a výživné. Kombinuje bulgur, bohatý na vlákninu, s cícerom, avokádom a feta syrom.
Ingrediencie:
- 100 g suchého bulguru
- 200 g cíceru z plechovky
- 70 g feta syra
- 1/2 veľkého avokáda (približne 100 g)
- 40 g sušených paradajok
- Jarná cibuľka podľa chuti
- Petržlenová vňať podľa chuti
- 1 PL extra panenského olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- Štipka mletej rasce
- Soľ a čerstvo pomleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Bulgur prepláchnite a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Varte pod pokrievkou do mäkka približne 12 minút.
- Vo väčšej miske zatiaľ zmiešajte cícer, nasekané sušené paradajky, jarnú cibuľku, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, rascu a čierne korenie.
- Pridajte nakrájané avokádo a feta syr.
- Nakoniec primiešajte uvarený bulgur a celý šalát dôkladne premiešajte.
Tento zdravý šalát z bulguru a avokáda je výborný ešte teplý, ale skvelý aj na studeno, takže si ho môžete zbaliť so sebou do práce alebo školy.
Bulgurový šalát Caprese (z 5 surovín)
Bulgurový šalát Caprese je jednoduchý, ale plný chutí, ktoré pripomínajú klasické talianske Caprese. Podávajte ho teplý alebo studený – obidve verzie sú vynikajúce.
Ingrediencie:
- 100 g bulguru
- 200 g cherry paradajok
- 150 g čerstvej mini mozzarelly
- Hrsť lístkov čerstvej bazalky
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Bulgur prepláchnite a zalejte dvojnásobným objemom vody. Osoľte a varte prikrytý do mäkka.
- Uvarený bulgur zmiešajte s nakrájanými cherry paradajkami, mini mozzarellou a natrhanými lístkami bazalky.
- Dobre premiešajte a podľa potreby ešte dosoľte.
Šalát môžete vylepšiť pridaním kvalitného olivového oleja a balzamika
Rýchla večera z vajíčok
Vajíčka sú obľúbenou voľbou na rýchlu večeru. Pripravte si jednoduchú omeletu s bylinkami alebo miešané vajíčka so špenátom a celozrnným toastom. Rýchla chutná večera z vajíčok zasýti a dodá telu potrebné živiny.
3 recepty na rýchlu večeru z vajíčok
Váječný nákyp
Na rýchlu a chutnú večeru vám odporúčame jednoduchý vaječný nákyp. Potrebujete len pár základných surovín a o chvíľu máte hotový sýty pokrm.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 2 plátky sendviča
- 150 g šunky
- 10 polievkových lyžíc mlieka
- strúhaný ementál
- pažítka
- maslo na vymastenie misy
- štipka soli
Postup:
- Najprv si vymastite zapekaciu misu maslom a vložte do nej na kocky nakrájaný sendvič.
- Vajcia si rozšľahajte s mliekom, nalejte na sendvič a pridajte nakrájanú šunku. C
- Celú zmes jemne premiešajte, osoľte a posypte strúhaným syrom a pažítkou.
- Dajte do predhriatej rúry a nechajte zapiecť do zlatista.
Ak máte chuť na niečo jednoduché a krémové, vajíčková pomazánka je skvelým nápadom. Vyskúšať ju môžete podľa tohto receptu.
Omeleta s čerstvým špenátom
Ak hľadáte ľahkú a chutnú večeru, nadýchaná omeleta so špenátom je skvelým nápadom.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 200 ml kyslej smotany
- 100 g balkánskeho syra
- čerstvý špenát
- pažítka
- 2 lyžice masla
- štipka soli
- mleté čierne korenie
Postup:
- Oddeľte žĺtky od bielkov.
- Vyšľahajte žĺtky spolu s kyslou smotanou a nastrúhaným balkánskym syrom.
- V samostatnej nádobe vyšľahajte bielka do tuhého snehu.
- Opatrne vmiešajte žĺtkovú zmes do bielkov, aby vznikla nadýchaná hmota.
- Na rozpálenej panvici s maslom nalejte zmes a smažte na strednom plameni z oboch strán dozlatista.
- Keď je omeleta hotová, pridajte čerstvý špenát, zrolujte ju a posypte pažítkou.
- Pre dochutenie môžete pripraviť dresing z jogurtu a cesnaku.
Jarný zemiakový šalát s vajíčkami
Jarný zemiakový šalát je skvelou voľbou na ľahkú a sviežu večeru. Pripravíte ho jednoducho a s použitím sezónnych surovín.
Ingrediencie:
- 600 g šalátových zemiakov
- 2 vajcia
- 10 reďkoviek
- 4 mladé cibuľky
- Hrsť medvedieho cesnaku (prípadne petržlenovej vňate)
- Olivový olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Citrón
- Med
- Horčica
- Voda
Postup:
- Umyte zemiaky a uvarte ich v šupke v osolenej vode.
- Sceďte ich, nakrájajte na väčšie kúsky a vložte do misy.
- Ešte teplé zemiaky zalejte nálevom, ktorý si pripravíte vyšľahaním citrónovej šťavy, vody, medu, horčice, čierneho korenia a soli.
- Premiešajte a nechajte odstáť približne 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Po odstátí pridajte do zemiakov lyžicu olivového oleja, reďkovky nakrájané na tenké plátky a mladú cibuľku nakrájanú na väčšie kúsky.
- Nakoniec pridajte posekaný medvedí cesnak (alebo petržlenovú vňať) a pokrájané vajcia.
Tento šalát je výborný ako samostatné jedlo, ale môžete ho podávať aj ako prílohu.
Rýchla večera cestoviny
Cestoviny sú ideálnou voľbou na rýchlu večeru, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať niečo chutné. Stačí vám pár surovín a za pár minút máte hotové jednoduché jedlo. Ak však máte chuť na niečo trochu výdatnejšie, lasagne sú skvelým nápadom.
3 recepty na rýchlu večeru z cestovín
- Cestoviny s nivou omáčkou a vlašskými orechmi
- Cestoviny so škoricovou strúhankou
- Taliansko-americké cestoviny
Cestoviny s nivou omáčkou a vlašskými orechmi
Tento recept je ideálny na rýchlu večeru – jednoduchý, chutný a hotový za pár minút. Kombinácia nivy, smotany a chrumkavých orechov robí z tohto jedla skutočnú lahôdku.
Ingrediencie:
- 250 g cestovín
- Soľ podľa chuti
- 1 hrsť vlašských orechov
- 150 ml smotany na šľahanie
- 100 ml zeleninového vývaru
- 120 g syra Niva
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 1 KL medu
Postup:
- Dajte variť cestoviny do osolenej vody. Medzitým nasekajte orechy na väčšie kúsky a opražte ich na suchej panvici, potom ich presypte do misky.
- Smotanu nalejte do rajnice a zrieďte zeleninovým vývarom. Priveďte k varu, znížte plameň a pridajte čierne korenie a rozmrvenú nivu. Omáčku miešajte, kým sa syr neroztopí. Nakoniec pridajte med a nechajte ešte minútu povariť, potom odstavte.
- Horúce cestoviny prelejte omáčkou a posypte opraženými orechmi.
Tip: Ak nemáte nivu, môžete ju nahradiť fetou, a vlašské orechy vymeniť za mandle alebo píniové oriešky.
Cestoviny so škoricovou strúhankou
Tento jednoduchý recept na cestoviny so škoricovou strúhankou je skvelou voľbou, keď hľadáte lacné a chutné jedlo. Pripravíte ho rýchlo a výsledok poteší každého milovníka sladkých jedál.
Ingrediencie:
- 500 g cestovín (fusilli, kolienka, penne)
- 100 g masla
- 150 g strúhanky
- 70 g práškového cukru
- 1 KL mletej škorice
Postup:
- Uvarte cestoviny v osolenej vriacej vode, kým nebudú al dente.
- Medzitým na panvici opražte strúhanku do zlatohneda. Keď je hotová, odstavte ju a primiešajte práškový cukor a škoricu.
- Sceďte uvarené cestoviny a pridajte k nim kocky masla. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- K maslovým cestovinám primiešajte sladkú strúhanku a dôkladne premiešajte, aby sa dobre obalili.
- Cestoviny so škoricovou strúhankou podávajte so svojím obľúbeným kompótom, napríklad s ananásovým.
Taliansko-americké cestoviny
Tento rýchly recept spája obľúbené chute Talianska a Ameriky. Vďaka kombinácii šťavnatej paradajkovej omáčky a opečených párkov si ho zamilujete hneď pri prvom súste.
Ingrediencie:
- 400 g bravčových grilovacích párkov
- 2 PL oleja
- 1 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 ml pasírovaných paradajok
- 1 KL cukru
- Soľ, mleté čierne korenie, sušené oregano podľa chuti
- 400 g cestovín (napr. tagliatelle)
- 100 g tvrdého syra
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
Postup:
- Párky zbavte črievka a pokrájajte ich na menšie kúsky. Dajte variť vodu na cestoviny a keď začne vrieť, pridajte cestoviny a varte ich al dente.
- Medzitým na veľkej panvici zahrejte olej a pridajte nadrobno nasekanú cibuľu. Restujte ju približne 3 minúty, potom pridajte kúsky párkov a spoločne opekajte, kým nebudú pekne zlatisté. Potom pretlačte cesnak a pridajte pasírované paradajky. Omáčku priveďte k varu, ochuťte cukrom, soľou, korením a oreganom. Nechajte ju mierne bublať, kým sa cestoviny uvaria.
- Uvarené cestoviny pomocou klieští alebo naberačky presuňte priamo do panvice s omáčkou. Podľa potreby pridajte trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili. Panvicu odstavte z plameňa, pridajte nastrúhaný syr a nasekanú petržlenovú vňať. Dobre premiešajte a môžete podávať.
Zdroje: varecha.prvada.sk, dobruchut.aktuality.sk, kuchynalidla.sk, unsplash.com
