Tequila je silný alkoholický nápoj z Mexika, ktorý sa pije čistý, alebo zvykne bývať aj ako súčasť rôznych miešaných drinkov. Viete, ako sa pije zlatá a strieborná tequila? V článku takisto zistíte, aké existujú druhy tequily a aká je jej história.
Tequila
Destilovaný alkoholický nápoj tequila sa vyrába predovšetkým v okolí mesta Tequila v Mexiku a patrí medzi vyhľadávané alkoholické nápoje. A to až tak, že Mexičania dokonca stanovili Medzinárodný deň tequily, ktorý sa v tejto krajine oslavuje každoročne 24. júla.
Kvalitná tequila tvorí základ koktejlu margarita, ktorý patrí medzi najznámejšie miešané drinky na svete.
V článku nájdete
Odkiaľ pochádza tequila
Tequila je známy alkoholický nápoj vyrobený z modrej agáve, ktorá pochádza najmä z oblastí okolo mesta Tequila v mexickom štáte Jalisco.
Pestovanie agávy a výroba tequily je v Mexiku zákonom prísne upravená a dôkladne kontrolovaná, preto sa môže tento alkohol vyrábať len v 5 štátoch Mexika, ktorými sú:
- Jalisco
- Guanajuato
- Michoacán
- Nayarit
- Tamaulipas
Na každej fľaši tequily by mala byť ochranná známka stanovená mexickým zákonom, ktorej označenie je NOM (Norma Oficial Mexicana) a takisto číslo, ktoré uvádza miesto, kde bola tequila vyrobená.
Ako sa vyrába tequila
Obľúbený destilát z Mexika sa destiluje z 10-ročných rastlín Agave tequilana, nazývaných piňas.
Vnútro rastlinky je očistené od listov a následne sa uvarí. Uvarené srdce rastlín agáve sa pomelie a potom sa fermentuje aj niekoľko mesiacov až 3 roky.
Agáve sa pestuje v červenej vulkanickej pôde a každý rok sa tam vyzbiera priemerne 300 miliónov kusov tejto rastliny.
Podobne ako pri najlepších slovenských vínach, aj typ pôdy, v ktorej sa rastlina pestuje, môže ovplyvniť chuť konečného produktu, ktorým je v tomto prípade tequila.
Tequila kalórie
Tequila obsahuje menej kalórií ako napríklad rum, avšak v miešanom drinku ako Tequila Sunrise je kalórií pomerne viac, preto si ho treba dopriať iba v obmedzenom množstve.
Tequila shot obsahuje len 98 kalórií, a preto je to skvelý nápoj v prípade, že držíte diétu.
Tequila druhy
Najbežnejšie druhy tequily obsahujú 38 – 40 % alkoholu.
Tequila sa rozdeľuje na prvú základnú kategóriu a druhú pokročilejšiu.
Prvá základná kategória tequily
Prvá základná kategória sa rozdeľuje do 4 typov, ktorými sú:
- Blanco
- Añejo
- Joven
- Reposado
Blanco je známa aj ako strieborná tequila „silver“ alebo „plata“. Väčšinou je bezfarebná, no nemusí to byť pravidlom. Blanco tequily sa zvyčajne nechajú odpočívať v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, aby sa umožnila oxidácia.
Aňejo je označenie pre „extra starenú tequilu“, ktorá dozrieva v uzavretých dubových sudoch alebo sudoch z dubu Holm s maximálnou kapacitou 600 litrov po dobu 1 rok. Na úpravu farby a chuti sa môže pridať do alkoholu karamel a rôzne dochucovadlá.
Ďalšim typom je joven tequila. Ide o mladú tequilu alebo zmes blanco a starnutej tequily. Mnoho ľudí ju pozná pod názvom zlatá tequila „gold“, a to pre jej svetlohnedú farbu, ktorú jej dodáva napríklad karamel.
Čo sa týka tequily reposado, tak tá musí zrieť v dubových sudoch alebo sudoch nazývaných pipones po dobu minimálne 60 dní. Niektoré reposado tequily dozrievajú v malých ex-bourbon sudoch podstatne dlhšie ako 2 mesiace.
Druhá pokročilejšia kategória tequily
Druhá pokročilejšia kategória sa rozdeľuje na 2 typy, a to na tequilu 100% agáve a Mixito.
Tequila označená nápisom 100 % agáve je čistý destilát z modrej agávy bez pridania ďalších cukrov pred fermentáciou a na Slovensku ho nájdeme len výnimočne.
100 % tequila musí byť plnená do fliaš v rámci svojho výrobného regiónu a vo svete sú považované za najlepšie tequily.
Termín mixito sa používa pri zmiešaných tequilách, do ktorých boli pred fermentáciou pridané trstinové alebo kukuričné cukry. Boli zavedené so zámerom používať ich najmä v miešaných nápojoch.
Tu platí pravidlo, že každá tequila, ktorá konkrétne neuvádza 100% obsah agáve, je mixito tequilou.
Ako sa pije tequila
Tequila sa môže piť buď čistá, alebo ako súčasť miešaných nápojov. Podáva sa v tulipánových alebo koňakových pohároch.
Tequily 100 % z agáve sa nepijú so soľou, citrónom či pomarančom, ako je na Slovensku zvykom, ale čisté alebo v kombinácií so sangritou, špeciálnou ovocno – zeleninovou šťavou.
Strieborná a zlatá tequila sa pijú odlišne, preto by ste mali vedieť, ako na to.
Ako sa pije strieborná tequila
Strieborná tequila „silver“ sa pije so soľou a citrónom.
Na chrbát ruky si nasypete trochu soli. Soľ musíte oblízať, dať si shot tequily a nakoniec si zahryznúť do citróna.
Ako sa pije zlatá tequila
Čo sa týka gold tequily, tak zlatá tequila sa pije so škoricou a pomarančom. Postup je rovnaký ako pri striebornej tequile.
Ak vás zaujíma, ako sa pije napríklad víno, pozrite si postup, ako servírovať biele víno.
Najlepšia tequila značky
Čo sa týka najlepšej tequily, tak existuje niekoľko druhov, ktoré sú považované za najkvalitnejšie a najviac predávané.
Na Slovensku sa uchytili najmä tequily mixto a medzi najobľúbenejšie patrí Olmeca.
TOP 10 tequil sveta
- Casamigos Añejo
- Don Julio Añejo
- El Jimador Reposado
- Olmeca Altos Reposado
- Herradura Reposado
- Casamigos Mezcal
- KAH Blanco Tequila
- Olmeca Blanco
- Jose Cuervo Silver
- Sierra Silver
Medzi známe tequily patrí aj Tequila Olé, 818 Tequila, Teremana Tequila či Patrón Tequila.
Tequila cena
Tequila a jej cena závisí od toho, aký druh destilátu si chcete kúpiť a od jej kvality.
Napríklad Don Julio Añejo je tequila pre náročných a je vyrobená zo 100 % de Agave. Jej cena je cca 83 €.
Čo sa týka cenovo dostupnej tequily, tak medzi najlepšie patrí značka Sierra Silver, ktorú nájdete aj v bežných obchodných reťazcoch. Stojí približne 14 €.
Koľko stojí tequila v jednotlivých predajniach?
- Tequila Tesco: Cazcabel Tequila Reposado (25,99 €), Olmeca Tequila Reposado Gold (16,79 €)
- Tequila Kaufland: Sierra Silver (15,82 €), Jose Cuervo Especial Reposado (20,51 €)
- Tequila Billa: Olmeca Tequila Blanco (25 €), Volcán De Mi Tierra Blanco (43 €)
Čo sa týka ponuky tequila Lidl, tak v tomto obchodnom reťazci ju majú počas mexického týždňa. Pozrite sa, kde nájdete aktuálny leták Lidl online.
Recepty tequila
Hoci sa tequila pije najčastejšie čistá, prípadne s pomarančom, citrónom, soľou alebo škoricou, často sa používa aj ako hlavná ingrediencia do miešaných nápojov. K tomuto účelu slúži najmä mixito tequila.
Toto sú najobľúbenejšie tequila recepty na miešané drinky:
- Tequila Sunrise
- Margarita (blue, jahodová)
- SOMBRERO
- Brave Bull
Tequila Sunrise recept
Tequila Sunrise je jeden z najobľúbenejších nápojov, ktorí obľubujú najmä ženy, podobne ako koktejl Cosmopolitan.
Tento miešaný drink si vás podmaní najmä svojou lahodnou a sladkou chuťou.
Nižšie si pozrite rýchly Tequila Sunrise recept na miešaný drink.
Ingrediencie:
- 4cl tequily
- 10cl pomarančovej šťavy
- 2cl Grenadíny
- pomaranč
Postup:
Na zopár kociek ľadu nalejte do longdrinkového pohárika pomarančovú šťavu, tequilu a poriadne zamiešajte. Potom pomaly nalejte grenadínu, ktorú necháte stiecť naspodok pohára. Finálny efekt dotvoríte kolieskom pomaranča.
Tequila história
História tequily sa začala v 16. storočí s príchodom Španielov, ktorí so sebou priniesli aj poznatky o destilácii, ktoré Mexičania využili práve na výrobu dnešnej tequily.
Prvá tequila pochádza z mexického štátu Jalisco a išlo o druh Sierra Reposado.
Existujú však aj tvrdenia, že tequila pochádza od Indiánov, ktorí tiež vyrábali alkoholický nápoj z modrej agávy, z ktorej pochádza aj Tequila.
Rozdiel je však ten, že Indiáni nepoznali proces destilácie a dokázali vyrobiť iba veľmi slabé alkoholické nápoje, pričom dnešná tequila obsahuje 38 – 40 % alkoholu.
Tequila začala komerčne destilovať rodina Cuervo v roku 1758, neskôr ju v roku 1873 nasledovala rodina Sauza.
Mexická vláda v roku 1974 vyhlásila pojem tequila za svoje duševné vlastníctvo z dôvodu ohraničenia výroby tequily iba na určené miesta v Mexiku, čím chcela vláda zabezpečiť jej kvalitu a podporiť miestnu kultúru.
Maco Mamuko – Tequila
Tequila je obľúbený alkoholický nápoj, podobne ako koktejl Mojito, preto o nich vznikajú rôzne populárne piesne, ktoré sa tešia veľkej obľube a neraz ste ich mohli počuť hrať na rôznych diskotékach a v klubom.
Jednou z takýchto piesní je napríklad aj skladba Whiskey, Cola, Tequila od interpreta Maco Mamuko.
Ďalšou známou piesňou, ktorá nesie názov Tequila, je aj song skupiny The Champs.
Pripomíname, že v súlade s platnými zákonmi je konzumácia alkoholických nápojov osobám mladším ako 18 rokov prísne zakázaná.
Zdroje: alko90.sk, wikipedia.org, svetnapojov.sk, diffordsguide.com, youtube.com
