Halušky patria medzi najtradičnejšie jedlá slovenskej kuchyne, ktoré si zamilovali ľudia po celom svete. Či už preferujete klasické bryndzové, zemiakové, kapustové, maslové alebo tvarohové, v tomto článku vám prinášame tie najlepšie halušky recepty, na ktorých si pochutí skutočne každý.
Halušky recepty
Dobrými haluškami nepohrne ani ten najnáročnejší gurmán. Okrem toho, že sa halušky recepty dajú pripraviť na množstvo spôsobov sú aj skvelým jedlom, ak neviete, čo na obed rýchlo a lacno.
Príprava halušiek je pomerne jednoduchá a s tým správnym receptom ich zvládne aj úplný začiatočník. Stačí sa riadiť niekoľkými pravidlami, dodržať správny pomer a tradičné slovenské jedlo je na stole.
V článku nájdete
Zemiakové halušky recepty
Zemiakové halušky sú základom mnohých obľúbených slovenských jedál, ktoré si zamilovali generácie. Pripravujú sa iba z jednoduchých surovín – zemiakov, múky a soli – no výsledok je vždy úžasný.
Tieto halušky môžete kombinovať s rôznymi prísadami, ako je bryndza, kyslá kapusta, alebo opečená slaninka, vďaka čomu vznikajú rôznorodé a chutné pokrmy.
Ingrediencie
- 1 väčší nastrúhaný zemiak
- 375 g hrubej múky
- pol PL soli
- 1/2 pohárika vody podľa potreby
- 1 vajce
Postup zemiakové halušky recepty
- Prichystajte si suroviny.
- Vypracujte si cesto vymiesením všetkých surovín.
- Pretláčajte cestíčko cez sitko s väčšími dierami.
- Keď všetky halušky vyplávajú na povrch, vyberte ich, odstráňte z nich vodu a máte hotovo. Aby sa nelepili, môžete pridať aj maslo, ktoré sa na nich rozpustí.
Špaldové halušky recepty
Špaldové halušky recepty predstavujú zdravšiu alternatívu tradičných halušiek, ktoré si zachovávajú svoju chuťovú jedinečnosť a zároveň sú vhodné aj pri zdravom životnom štýle.
Špaldové halušky s kyslou kapustou
Špaldové halušky s kyslou kapustou sú vynikajúcim spojením tradičnej slovenskej kuchyne a zdravšej alternatívy, ktorá obohatí váš jedálniček.
Ingrediencie špaldové halušky s kapustou
- 250g špaldovej múky
- 200ml vody
- 1/2 ČL morskej soli
- 450g kyslej kapusty
- 2 PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- soľ
- mleté čierne korenie
- červená paprika
- šunka (voliteľné)
Postup kapustové halušky
- V miske rozmiešajte múku s morskou soľou a vodou. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac vody, a ak je príliš riedke, pridajte pár lyžíc múky.
- Hotové cesto pretláčajte cez haluškovač do vriacej vody a varte, kým halušky nevyplávajú na povrch.
- Halušky preceďte a neoplachujte ich. V hlbokej panvici rozohrejte olej a opražte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nebude sklovitá.
- Pridajte kyslú kapustu zbavenú nálevu a duste ju, kým nezmäkne.
- Nakoniec kapustu osolte a okoreňte podľa chuti a zmiešajte ju s hotovými haluškami.
- Ak chcete môžete halušky posypať opečenou šunkou nakrájanou na malé kúsky.
Maslové halušky
Maslové halušky k perkeltu sú jednoduchou a chutnou prílohou, ktorú ocenia nielen dospelí, ale aj deti. Tieto jemné halušky majú lahodnú chuť a krémovú textúru, ktorá perfektne dopĺňa mäsité jedlá, ako je perkelt.
Ingrediencie
- 500 g hladkej múky,
- 2 vajcia,
- 1 polievková lyžica soli,
- 3 polievkové lyžice rozpusteného masla,
- 2 dl vlažnej vody,
Postup
- V miske zmiešajte vajcia, hladkú múku, soľ, rozpustené maslo a minerálnu vodu. Dôkladne miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Cesto by malo byť mierne lepkavé, ale nie príliš.
- Nechajte cesto odpočívať aspoň pol hodinu, aby dosiahlo správnu konzistenciu a štruktúru.
- Potom môžete začať pripravovať halušky. Pomocou haluškára pretláčajte cesto do vriacej osolenej vody a varte ich asi 5 minút, kým nevyplávajú na povrch. Halušky by mali byť mäkké, ale nie rozvarené.
- Hotové halušky môžete obohatiť pridaním ďalšieho plátku rozpusteného masla, čím im dodáte lahodnú chuť a jemnú textúru.
Bryndzové halušky recept
Halušky s bryndzou sú tradičným jedlom slovenskej kuchyne, ktoré sa vyznačujú svojou bohatou a krémovou chuťou. Z bryndze si môžete pripraviť aj chutnú bryndzovú natierku.
Ingrediencie
- 150 g slaniny
- 500 g zemiakov
- 250 g hladkej múky
- 1 vajíčko
- soľ
- 200 g bryndze
- 200 g kyslej smotany
- 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
Postup brydzové halušky recept
- Slaninu nakrájajte na malé kúsky a opražte v hrnci, až kým nebude chrumkavá.
- Zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte na jemno. Pridajte múku a vajce a všetko dobre premiešajte.
- Vo veľkom hrnci nechajte zovrieť vodu a osolte ju.
- Cez sitko na halušky pretláčajte pripravené cesto do vriacej vody. Halušky dobre premiešajte, aby sa nezlepili.
- Varte ich, kým nevyplávajú na povrch, čo trvá približne 3 minúty.
- V miske zmiešajte bryndzu s kyslou smotanou, pridajte halušky a jemne premiešajte.
- Halušky podávajte posypané slaninou a na vrch nakrájajte zelenú časť lahôdkovej cibuľky.
Tvarohové halušky s ovocnou omáčkou
Tvarohové halušky s ovocnou omáčkou sú lahodným dezertom, ktorý kombinuje jemnosť tvarohu s osviežujúcou sladkosťou ovocia podobne ako pri recepte na najlepšie palacinkové cesto.
Ingrediencie
- 250 gramov tvarohu
- 1 kus vajca
- 100 gramov polohrubej múky
- 1 štipka soli
- 300 gramov ovocia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 50 gramov masla
Postup
- Zvolené ovocie (môže to byť zmes alebo samostatné jahody, marhule) očistite, nakrájajte a podľa chuti posypte cukrom, prípadne jemne pokvapkajte citrónovou šťavou. Tesne pred servírovaním ho rozmixujte na omáčku.
- Tvaroh zmiešjte so štipkou soli, vajcom a polohrubou múkou, aby ste vytvorili cesto podobné tomu na halušky.
- Osolenú vodu priveďte do varu a „nahádžte“ väčšie halušky do vody.
- Nechajte ich chvíľu povariť – je dobré rozkrojiť jednu halušku, aby ste zistili, či je hotová. Halušky vyberte z vody a polejte roztopeným maslom.
- Na tanieri podávajte rozmixovanú ovocnú omáčku a omaslované halušky. Kto chce, môže pridať napríklad rozpustenú čokoládu, práškový cukor alebo kakao, ale je škoda prebíjať chuť ovocia.
Tip na záver: Skúste časť polohrubej múky nahradiť detskou krupicou. Halušky budú nadýchanejšie.
Zdroje: kuchynalidla.sk, nanicmama.sme.sk, varecha.pravda.sk, recept.sk
